不知道从何时开始,人们的生活节奏加快了,就连个吃饭也都是快餐的形式了,家家比的都是出餐的效率,就连店铺里的音乐都是快节奏的,随后带出的就是每家店铺的每月销售定额,他们赢得了一切,而我们却失去了品尝美味会.
说起什么是慢食运动,慢食运动是何时开始的,就要从很久很久以前说起了........哈哈!其实没那么长的时间啦,也就是1986年于意大利发起的,触发这慢食运动的不是别人,正是速食王国的麦当劳.那年麦当劳在罗马著名的西班牙广场开设第一间意大利分店时,既引起了一群热爱传统美食的人抗议.发起人Carlo Petrni是一位学者,也是一位美食专栏作家.他与一班志同道合的意大利人捧着意大利粉示威,对抗速食文化的入侵.其后,他组织了慢食会(标志是蜗牛),反对急速生活和速食.
其实慢食包括的很多种,从字面上理解不光是慢慢的咀嚼,那就要从食物的原材料说起了,说出来大家也都是晓得的,只是很少有人去思考罢了.现代人也是为了赚钱, 以层出不穷的方法改变了家禽,蔬菜,稻谷的生长期,大大的缩短了它们的正常的生长期,以至于失去了它们原有的鲜美的味道(哎!真不知道是时代的进步,还是什么)......说完材料就要说说它的自做了,现代人生活忙,工作压力大,就算是下厨房也是简单的来,只为能让肚子不在饿而已,而那些复杂制作的菜色,常常省了,久了,甚至被人们遗忘了.其实,不管是烹,煮,煎,炸,炖.只要你能放慢你的节奏,那种幸福的味道是真的能品味到的.
曾经看过一部名叫<将太寿司>的日本连续剧,它的故事情节挺简单,那个故事的主角"将太"为了能成为日本第一的寿司师傅,平着坚韧的毅力而做出的刻苦努力,最后终于得到了成功.他演绎的精神很让人感动,其中里面有一句话也是最经典,最能触动人心的:做饭的师傅,要让吃的人能品味到.这是世界上最好吃的东西的那种心情贯注到食物里,吃的人是能品味到的.其实说的普通一点儿,就是,一心一意的去做.做的人,吃的人都能感觉到的幸福.说的简单,你能做到吗?我自己呢!好久好久没有那种幸福的感觉了,那种家的幸福感觉了,因为我好久好久都没下厨房了......虽然我很好""吃""......
对于慢食,细嚼慢咽也是有好处的,它有助于消化的,它可以减轻对胃部的负荷.可以促进面部肌肉的活动,有助血液循环,更有美容的功效.此外,人在进食20分钟后才会有饱感,慢慢进食咀嚼可延长进餐的时间,有饱感就不会狂食,有助于保持身材......